Баклажаны горчить не будут: как правильно вымочить овощи перед готовкой
Молоденькие баклажаны обычно не горчат, только старые и залежавшиеся имеют такую особенность Торі Путімцева Випусковий редактор
Вырезка баклажанов. Фото: скрин
Во время сезона овощей можно приготовить множество вкуснятины из баклажанов, в частности, сделать консервацию.
Подпишись на наш Viber: новости, юмор и развлечения!
Подписаться
Однако многие хозяйки сталкиваются с тем, что они могут горчить. К счастью, эта проблема легко решается.
Баклажаны, скриншот
«Синенькие» часто могут отдавать горечью в сыром виде, поэтому перед приготовлением их вымачивают в соленой воде. Прежде чем начать «водные процедуры», нужно знать о некоторых нюансах.
Так, баклажанам хватит всего 30 минут в соленой холодной воде, чтобы избавиться от неприятной горечи. Однако кулинарам также стоит придерживаться пропорций: 1 столовая ложка соли на 1 литр прохладной воды. Соотношение соли и воды можно немного изменять, но все же лучше использовать именно такую пропорцию.
Популярные статьи сейчас Водителей не трогать: Кабмин озвучил важное требование к ТЦК Украинцам выплатят по 10 тысяч финансовой помощи Самая сложная зима: в "Нафтогазе" решили судьбу тарифа для населения По 7 кг тушенки, круп и консервов: украинским семьям помогут продуктами, но надо поторопиться Показать еще
Баклажаны на зиму, скриншот: YouTube
Молоденькие баклажаны обычно не горчат, только старые и залежавшиеся имеют такую особенность. Как их вымачивать:
- Баклажаны нарезаем кружочками или дольками
- Разводим соль в прохладной воде (1 столовая ложка соли на литр воды).
- Нарезанные кусочки баклажана помещаем в глубокий сосуд с соленой водой и прижимаем их сверху тарелкой, поскольку они всплывают в воде на поверхность. Вымачиваем овощ 30 минут, после чего перекладываем баклажаны на дуршлаг и промываем в проточной холодной воде.
Баклажаны, фото freepik
Ранее мы сообщали, что не закручивайте все в варенье: рецепт ароматного мармелада из абрикосов.
Подпишись на наш Viber: новости, юмор и развлечения!
Подписаться