Вкуснее бабушкиных пирожков: шеф-повар Юрий Ковриженко подсказал, как приготовить идеальный десерт к чаю — пахнет корицей
Идеальный рецепт тарт татена, чтобы удивить всех невероятным вкусом яблук с корицей Богдан Фролов Редактор новин
Тарт татен, скриншот: Youtube
В эфире телепередачи «Твiй день» на канале 1+1 шеф-повар Юрий Ковриженко поделился рецептом идеального десерта — тарт татена.
Подпишись на наш Viber: новости, юмор и развлечения!
Подписаться
Для этого нам понадобятся следующие ингредиенты — 5 яблок, 180 грамм сахара, 250 грамм сливочного масла, 200 грамм муки, два яичных желтка, 5 грамм разрыхлителя для теста и корица.
Тарт татен, скриншот: Youtube
Сначала нужно высыпать сахар в кастрюлю и поставить на огонь, чтобы превратить его в карамель. Пока это происходит на плите, если сливочное масло замороженное, его лучше натереть. К маслу идут два желтка, сахар (80 грамм, остальное идет на карамель). Соль добавлять не нужно.
Туда же идут мука. Песочное тесто очень не любит тепло рук. Сначала его нужно пальцами превратить в крошку, а потом формировать большой шарик. В этот момент сахар должен быть на плите и менять цвет до коричневого. Тесто следует положить в холодильник, в пленке, чтобы оно стабилизировалось.
Популярные статьи сейчас
Евгений Петросян получил жесткий "удар" от защитника своей экс-жены Елены Степаненко: "Мы долго молчали и терпели"
Победительница "Евровидения" Кончита Вурст смыла весь макияж и превратилась в горячего парнишку: мужества добавилось вмиг
"Холостяка" Заливако заподозрили в пластике, Анна Богдан рядом не спасла: "Вставил имплант?"
Тело 11-летнего Максима нашли спустя 5 месяцев поисков: похитители держали ребенка в подвале 2 недели, а затем убили
Показать еще
Тарт татен, скриншот: Youtube
К очищенным яблокам добавляется корица, карамель лучше не мешать, ибо меняется температура. Когда сахар изменил цвет, этого достаточно и можно снять с огня. Когда спадет температура, можно добавлять сливочное масло. А потом карамель можно будет залить в форму для выпекания и сверху выложить яблоки.
Тарт татен, скриншот: Youtube
Достаем из холодильника тесто, его нужно раскатать, по диаметру формы. Потом застелить тесто над яблоками в форме и отправить в духовку — 170-180 градусов, где-то на 35-40 минут.
Как сообщал «Знай.uа», соленый «Наполеон» с курицей: Руслана Писанка открыла свои секреты приготовления праздничной закуски
Знай.uа писал, мандариновый мармелад в домашних условиях: быстрый рецепт, который продлит праздничное настроение
Подпишись на наш Viber: новости, юмор и развлечения!
Подписаться