«Кладезь витаминов»: какой щавель самый полезный

13 июня 2020, 16:15

Щавель, в частности, улучшает пищеварение.

Молодые листья щавеля самые полезные / Скриншот с видео tsn.ua

Щавель содержит белки, углеводы, клетчатку, органические кислоты, почти весь список витаминов и является источником макро- и микроэлементов, в частности, кальция, магния, фосфора, железа йода, цинка и меди.

Самые полезные молодые листья щавеля, говорится в сюжете ТСН.

Молодые листья щавеля улучшают пищеварение, имеют болеутоляющие, противовоспалительные и антитоксические свойства.

«…Но употреблять его нужно умеренно из-за избытка органических кислот», – отмечается в сюжете.

Напомним, медики выяснили, что самой ценной зеленью является щавель. По словам экспертов, в рационе человека зелень должна занимать порядка 40-50%.

Диетолог-нутрициолог Ольга Набока говорила, что в упругих листьях зелени намного больше полезных веществ, чем в мягких. Также эксперт подчеркнула, что грунтовая зелень намного ярче той, которая росла в опилках, и полезнее.

Автор: Екатерина Присяжнюк
Источник